Избор на пробиотичен продукт

Кои са характеристиките на сериозните продукти?

Съхранението в хладилник е норма за повечето пробиотични щамове, но има и такива, които се съхраняват при стайна температура.

Съхранение в хладилник или при стайна температура?

Високата температура влияе отрицателно върху повечето пробиотичните бактерии.

Щамове, като Lactobacillus, Bifidobacterium и Streptococcus, са чувствителни на топлина и изискват съхранение в хладилник за оптимално съхранение.

Въпреки това, съществуват състави, които позволяват съхранение при стайна температура за ограничени периоди за следните щамове: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Saccharomyces boulardii.

Съхранението над 25°C обикновено би влошило качеството на повечето пробиотични щамове.

Някои пробиотични щамове имат способността да образуват спори. Те не изискват съхранение в хладилник и могат да преживеят различни неблагоприятни условия, включително и киселинната среда на стомаха.

Такива са:

- Bacillus coagulans
- Bacillus clausii
- Bacillus subtilis
- Clostridium butyricum

Щамовете Bacillus, в частност, могат да издържат температури до 70°C, да понасят стомашната киселина и са изключително стабилни при съхранение.

moisture protective packaging, desiccator, moisture

Опаковката - елементарен интикатор за надеждността на продукта.

Осигурява ли опаковката защита от влага?

Пробиотиците могат бъдат ефективно защитени от влагата, като се опаковат в алуминиево фолио или във флакони с вградени сушители.
Висококачествената опаковката със защита от влага е от съществено значение за надежността на продуктите, съдържащи пробиотици и гарантира тяхната стабилност и ефективност.
Важно е опаковката да не е прозрачна, тъй като слънчевата светлина може да повлияе отрицателно на пробиотичния продукт.

„колкото повече (бактерии), толкова повече” - не е толкова просто с пробиотиците

Един или много щамове в продукт?

Въпреки голямото разнообразие от пробиотици, клинични изпитвания обикновено се провеждат само за отделни бактериални щамове, за да демонстрират техните специфични благоприятни ефекти.
Продукт, съдържащ смес от много бактериални щамове, обикновено няма свойства, които са равни на сумата от всички щамове в продукта. Освен това, комбинираните продукти рядко се подлагат на клинични тестове поради високите разходи, свързани с тях.
Различните бактериални щамове в един продукт могат да се допълват, но могат и да си пречат взаимно.
Когато липсват клинични тестове, изборът на подходяща комбинация от бактериални щамове в един продукт често се основава на експертно мнение.
Като цяло, информираният избор включва разбирането за конкретните нужди, идентифицирането на подходящ щам и избор на продукт с един щам или с ограничен брой щамове.

Витамините са полезни, но понякога е по-добре да ги приемате отделно от пробиотиците.

Всичко в едно или отделно

Някои витамини и минерали могат да бъдат взаимодестват и да оказжат отрицателно влияние върху стабилността или колонизацията на пробиотиците. Смята се, че е по-добре витамините и минералите да се приемат отделно от пробиотиците, а не като продукти "всичко в едно".
При непоносимост към бирена мая е важно да се отбележи, че някои пробиотични продукти съдържат витамини от група B, произхождащи от концентрирана бирена мая.
Отново – внимателно прочетете етикета!